Олюторская селедка названа так в связи с ареалом обитания – олюторского пролива. Водится в холодных и чистых водах благодаря этому считается одной из самых полезных. Отличается от обычных сельдей более крупным размером, плотной и сочной структурой филе и повышенной жирностью.
Фасуется в пластиковые вёдра ёмкостью 3 кг, 5 кг, 9 кг.

